玉米海带龙骨汤

编辑:叫嚣网互动百科 时间:2019-11-13 12:14:44
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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
中文名
玉米海带龙骨汤
主要食材
玉米1个,海带结200克
调    料
生姜3-4片、“龙骨”2斤、盐少许
工    艺

目录

玉米海带龙骨汤原料

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原料:老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、“龙骨”2斤、盐少许。

玉米海带龙骨汤做法

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1、排骨洗净,飞水略焯去掉浮沫捞出备用;
玉米海带龙骨汤
2、砂锅中添水,放入刚才炒好的龙骨,此时,将胡萝卜洗净切滚刀块,玉米洗净切段,海带结洗净备用;
3、水开后加之葱姜,调至中火加入排骨慢炖30分钟,30分钟后加入玉米海带胡萝卜,继续小火炖1小时即可;
4、炖好后,调入适量盐即可。

玉米海带龙骨汤提示

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玉米 玉米
1、所谓龙骨,当然不是龙的骨头。的某种比较大块的骨头被称作龙骨,去超市,卖猪头的人都知道,一问即可;
2、炖汤请尽量一次性加足水,如在中间添加,也一定要加开水;
3、不需要其他调料,只需要盐,且要出锅时再放。

玉米海带龙骨汤典故

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陕西关中的农村,把早饭、午饭都叫“吃饭”,但晚饭却叫“喝汤”。喝汤也不是没有馍、没有莱,而是汤饭俱全,那么为啥把晚饭叫成喝汤哩?
传说元兵占了中原,忽必烈为集粮富国,让老百姓改每日三餐为两餐。
听老一辈人说,他们怕老百姓对改餐起哄造反,当时十五户由一个元兵管着。还把所有铁器都收了,十五户共用一把菜刀,这菜刀还由元兵掌管,随时带在腰间。
可是过去每日吃惯了三顿饭,突然改成两顿饭,大家干上一天活,晚上不吃些饭咋能撑得住呢?
当时,有个叫王二的小伙子,给财东家推了一天豆腐磨子。天黑了回到家里,肚子饿得实在难受,。就搭锅烧水,想偷偷做些稀米汤解解饥。水刚烧开,还没下米,就被监管的元兵发觉了。元兵见王二家烟囱冒烟,不问东长西短,就把王二绑走了。
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第二天,王二被送到忽必烈帐中。忽必烈听说王二图谋造反,想偷吃夜饭,便喝令推出去把头砍了。王二听了大喊:“冤枉呀!冤枉!”忽必烈听他连连叫冤,便上前问他:“咋个冤枉啦?”
王二说:“大王叫百姓改餐省粮,小民从没违抗。只是天黑烧了点开水,想解解口渴,并没有给锅里放米,咋不冤枉呢?”
忽必烈心想,砍王二真是冤枉了他。他以水解渴,是个办法,这样省了粮又充了饥。关中的水,有的是。于是就把王二放了。打这以后,忽必烈就允许百姓晚饭烧汤喝。
关中百姓就借烧汤的机会,下米做饭。时间久了便把晚饭叫成渴汤。
至今,若你到关中农村作客的话,吃晚饭时,主人请你时还是说:“来,请喝汤。”
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