铜陵大蒜

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铜陵大蒜,别名“太平大蒜”“汀蒜”是铜陵八宝之一。有数千年历史,品种的稳定性很好,不易退化;耐高温、抗逆性强,产量高。蒜头富含维生素C、碳水化合物及多种矿物质,具有独特的辛辣味,是其它蒜类不可比拟的。该蒜的青蒜苗口感上佳;蒜薹微苦。露地栽培,无需任何保护设施,在国庆节前就可以青蒜苗上市,是铜陵地区填补秋淡的主要蔬菜品种之一。
中文名
铜陵大蒜
别    名
“太平大蒜”“汀蒜”
产    地
安徽省铜陵市

铜陵大蒜形态特征

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白皮蒜、小瓣种,蒜头粗大,一般直径5~8cm,大者可达到10.5cm;单个蒜头的蒜瓣较多,一般有20~45瓣,多者可达74瓣;蒜瓣的大小差异极大,小的只有5g,大的有40g;蒜瓣的皮色乳白、皮表光滑、质地较脆;辛辣味特浓。
植物生长旺盛,叶片6~8片,淡绿色;叶片长50~75cm,自然宽度4~10cm,叶肉较厚,叶脉粗大,叶丛直立型;茎长40~80cm,茎粗6~8cm;地上部分高70~100cm。全发育期长达300多天。耐高温,耐旱,病虫害少。[1] 

铜陵大蒜发展历史

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上世纪80年代初,生产面积超过10万亩,蒜薹和蒜子除供应本地市场外,还销往武汉、南京、上海等周边地区,同时出口到日本、美国、德国等许多发达国家。由于铜陵大蒜供不应求,效益显著,许多农户受利益驱使,把外地蒜种甚至成品大蒜引进来充当铜陵大蒜栽培和出口,致使铜陵大蒜品种混杂,品质下降,出口受阻,商品滞销,由原来的供不应求变成供大于求。农民种植大蒜积极性急剧下降,铜陵大蒜种植面积逐渐减少。
上世纪90年代初,随着四川成都二水早、陕西蔡家红等外来品种的引种,铜陵大蒜由于上市较迟,种植面积越来越小。据调查,目前铜陵本地大蒜几乎被四川的二水早、金堂早所代替。据调查统计,我市每年调入二水早大蒜种达150吨,无薹蒜种﹙只收青蒜﹚50吨,农户自留种100多吨。迄今为止,正宗铜陵大蒜种植面积已不足240亩。而成都二水早品种由于成熟期短,上市早,价格高,效益高,占据整个铜陵大蒜种植市场97%。
2012年,市农委根据市政府的要求,召集各部门召开了“铜陵大蒜产业生产务虚会”。会后农科所和大江南蔬菜专业合作社积极响应市政府、市农委的号召,立即行动,组织专家在全市范围内收集铜陵大蒜种子108公斤,农技专家和合作社正在扩繁。[2] 

铜陵大蒜产地分布

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铜陵西湖、胥坝、安平、太平等乡镇[3] 
参考资料
词条标签:
生物物种 植物